Representación institucional. Pregunta nº 22. ¿Quién o qué órgano ostenta la máxima representación institucional de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN OA? A) La persona titular de la Presidencia de la AESAN OA B) La persona titular de la Dirección Ejecutiva de la Presidencia de la AESAN OA C) La persona titular del Ministerio de Sanidad D) El Consejo Rector de la Presidencia de la AESAN OA Normas de higiene de productos alimenticios. Pregunta nº 23. Conteste correctamente en base a las pautas establecidas en el Reglamento 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Consideraremos como transformación: A) Molido B) Extracción C) Triturado D) Ninguna de las respuestas anteriores Criterios microbiológicos aplicables a los alimentos. Pregunta nº 24. Según el Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, ¿qué plan de muestreo no qued...